Замок Эльц является самым живописным замком Германии. Он был построен в 12 столетии в средине леса на возвышающейся скале у подножья реки. Со времени строительства владения принадлежат аристократам Эльц, и по сегодняшние дни это собственность потомков барона. За все время памятник архитектуры ни разу не подвергался завоеваниям, разрушению или пожару, в наше время везде присутствуют первоначальные интерьеры.
Замок первоначально разделен между тремя братьями Эльц, все они с обоснованным кланом проживали под одной крышей дворца. Каждое последующее поколение семьи Эльц, на протяжении 5 веков, расширяло помещение дворца согласно своему усмотрению и потребностям, в результате получилось архитектурное творение необычной красы с чертами романского, готического, ренессансного и барочного стилей.
Нынешний владелец замка Эльц, по счету уже 33-й, открыл вход для посещения туристов, а деньги за посещение идут на поддержание замка в хорошем состоянии. Только в середине замка запрещено фотографировать. В качестве музея посетителям открыт вход с апреля по октябрь. Обзорные экскурсии с продолжительностью в 40 минут проводят каждый день.
В дворце Эльц возведено 10 башен, самая высока из них достигает 42 метров в высоту. Все башни как будто бы приклеены друг к другу, трудно разглядеть, где заканчивается одна и начинается вторая. Укрепленные стены занимают большую площадь. Количество комнат, в которых проживали члены знатного семейства, составляет боле 100. Самой старой из них считается дом ПлатЭльц, возведенный в романском стиле с шестиэтажной жилой башней.
Все 10 резиденций имеют полный комплекс построек, с подсобными помещениями, кухней, спальней, главным залом и капеллой. На сегодняшний день все резиденции сходятся на четвертом этаже.
В замке предоставлены обзору коллекции картин, предметов роскоши, оружия, мебели – все они собирались бывшими владельцами и переходили в наследство из поколения поколению. Стены украшают гобелены, художественные полотна, картины немецких живописцев династии Кранахов. Здесь обустроено около 40 каминов. Можно рассмотреть зал оружия, зал рыцарей, средневековую кухню, комнату графини, спальные покои с фресками очень тонкой работы. Особенную ценность составляет сокровищница замка, где расположено более 500 шедевров искусства.
Образ замка Эльц был изображен на купюре в 500 марок в период 1960-1990 годов.